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燻製のブログ

先日の燻製作成以降、いろいろと作ってみようと模索中。

燻製の事を学ぶにあたり、いろんなサイトを見させて頂きました。

その中でもたぶん有名な燻製道士さんが書いてらっしゃる「燻製記」というサイトをよく見ています。


kunsei.jpg


お酒をこよなく愛し、そのつまみの一つとして燻製作りを始めたという
事なんですが、とにかくいろいろと試されています。
今や本まで出してらっしゃいます。


その名も「男の手作り燻製

いいタイトルですねぇ。なんか「男の」とか言われるとちょっと雑っぽいですが
ブログを見ている限り、いろんな所にこだわって燻製作りに励んでいるみたいです。

ベーコンの燻製は作る予定をしていましたが、他にどんな燻製ができるのか
よくわからなかったので、このブログを見て勉強になりました。

いま気になっているのは・・・
「ミックスナッツの燻製」「なんこつの燻製」「自家製スモークソーセージ」
「甘海老の冷燻」などなど

簡単に出来そうなものが多いのでキャンプにとらわれず、家でも出来るかな?

作ったらまたUPするので見てやってください。

私信
地元の図書館に蔵書としてあったので予約しました。
受け取っといてね。 >奥さん




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tag : キャンプ グルメ

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No title

ご紹介されているブログ拝見しました。
自分で作った燻製で今宵の一杯!最高だ。

燻製はキャンプのときにやるものっていうへんな固定観念持ってたことに気づかされました(^^;

しゅうみらさんが次に何を作るかがたのしみです(^^

>Saita さん

> ご紹介されているブログ拝見しました。
> 自分で作った燻製で今宵の一杯!最高だ。

ですよねぇ。酒好きならたまらない一品ばかりです。
しかも簡単に作れそうじゃないですか。

> 燻製はキャンプのときにやるものっていうへんな固定観念持ってたことに気づかされました(^^;
> しゅうみらさんが次に何を作るかがたのしみです(^^

周りに気遣えば十分家でも可能だと思います。
次々と作っていきたいと思ってます。
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